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Villahermosa, Tabasco · Clases presenciales 993 517 7495
Cursos de Cocina Villahermosa Capacitación enCocina, Panadería y Repostería
DIPLOMADO PRESENCIAL

Formación Maestro Panadero

Domina uno de los oficios que nunca pasa de moda: La panadería. Aprende desde cero las técnicas para preparar los panes más vendidos en México.

Descubre el programa Quiero más información
Desde cero, en la práctica Villahermosa, Tabasco
Elaboración artesanal de pan
APRENDE HACIENDOHarina, técnica y mucho oficio.
128HORAS DE
FORMACIÓN
COMENZAMOS08/Dic/2026
FINALIZA12/Feb/2027
HORARIOMARTES A VIERNES DE 10am / 3pm
TU FORMACIÓN8 módulos · Presencial
UNA TÉCNICA A LA VEZ

Lo que vas
a crear.

Fórmate como un Maestro Panadero

La Panadería es un oficio que nunca pasa de moda, en este Diplomado, te formarás desde cero, desde los fundamentos de la panadería, aprenderás diversas técnicas y procedimientos, conocerás los tipos de masas, equipo y utensilios en la Panadería.
Es un curso 100% práctico.

Contenido

  • Bases de la panadería
  • Masas batidas crecidas
  • Masas hojaldradas
  • Masas fermentadas
  • Masa croissant
  • Masas quebradas crujientes
  • Masa francesa
Capacítate con experimentados Chefs profesionales.
08módulos para construir
tus nuevas habilidades
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EL RECORRIDO COMPLETO
MÓDULO 01BASES DE LA PANADERÍA
Iníciate en la panadería mexicana, conoce los conceptos, terminologías, conoce el equipo básico para iniciar una panadería, aprende los distintos tipos de masas que aprenderás durante el curso.
  • Introducción a la panadería
  • Normas de higiene y seguridad en una panadería
  • Papel principal de un maestro panadero
  • Equipo básico de panadería
  • Almacenamiento de materias primas
  • Tipos de masas en la panadería
Imparte el chef (Por Asignar)
MÓDULO 02Masas batidas crecidas
En este módulo aprenderás a elaborar los clásicos panes mexicanos, creando una masa batida ya sea con batidor o batidora eléctrica, estas no requiren ningún tiempo de reposo.
  • Chino
  • Mantecadas
  • Pan de elote
  • Panqué de nata
  • Panqué de nueces
  • Panqué de naranja
Imparte el chef (Por Asignar)
MÓDULO 03Masas Hojaldradas
En este módulo aprenderás a preparar la increíble masa hojaldre, conoce las técnicas y procedimientos hasta obtener esta increíble pasta, unas de las sofisticadas en la panadería actual.
  • Masa Hojaldre
  • Banderillas
  • Peine
  • Oreja
  • Pizza de hojaldre
  • Volovanes
  • Cono de crema pastelera
  • Empanaditas de queso crema
Imparte el chef (Por Asignar)
MÓDULO 04Masas fermentadas
En este módulo aprende a preparar masas fermentadas, preparás bolillos, teleras, baguettes, panes dulces como pan de muerto, rosca de reyes y mucho más.
  • Bolillos
  • Teleras
  • Baguettes
  • Glorias
  • Pan de muerto
  • Rebanada
  • Roles de canela
  • Colchón de naranja
  • Conchas
  • Plátano
  • Donas
  • Berlinesas
  • Rosca de Reyes
  • Trenza
Imparte el chef (Por Asignar)
MÓDULO 05Masas Hojaldradas Fermentadas
Dentro las masas sofisticadas tenemos a Masa Danes, este módulo aprenderás a preparar deliciosos panes esponjonsos, ligeros y con mucho sabor.
  • Masa danés
  • Bigote
  • Cuernitos
  • Corbata
  • Croissant
  • Chocolatin
Imparte el chef (Por Asignar)
MÓDULO 06Masas quebradas crujientes
Este módulo aprenderás a preparar las masas quebradas, conoce las técnicas para obtener esta masa especial y prepera delicosos panes como Bisquet y otros.
  • Bisquet
  • Cubilete
  • Galletas con grageas
  • Polvorones de naranja
  • Ojo de buey
  • Churros
Imparte el chef (Por Asignar)
MÓDULO 07Masa Croissant
Módulo exclusivo para crear Croissant, esta increíble masa que requiere una técnica exclusiva que aprenderás en este Diplomado.
  • Cuernito Croissant
  • Chocolatin
  • New York Rolls
Imparte el chef (Por Asignar)
MÓDULO 08Examen Práctico I y II
Es momento que apliques tus habilidades en este módulo, El instructor te pedirá que realices algunas preparaciones aprendidas durante el diplomado.
Imparte el chef (Por Asignar)

Abre cada módulo para conocer sus preparaciones.

VEN CON GANAS. AQUÍ LO PREPARAMOS.

Una experiencia
con las manos en la masa.

Aprendes en el aula, trabajas tus preparaciones y te llevas recetas para seguir practicando.

Ingredientes incluidos

Insumos y materia prima para las preparaciones que realizarás en clase.

Tu recetario impreso

Recibe las recetas al iniciar para seguir el proceso y volver a prepararlas.

Equipo para aprender

Utensilios y equipo de trabajo en una sala climatizada, con la guía del chef.

Momentos de nuestra cocina12 fotografías
Prácticas y preparaciones en Cursos de Cocina VillahermosaPrácticas y preparaciones en Cursos de Cocina VillahermosaPrácticas y preparaciones en Cursos de Cocina VillahermosaPrácticas y preparaciones en Cursos de Cocina Villahermosa +8 fotos
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$11,400.00MXN · COSTO TOTAL

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$1,300.00
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Hasta 12 meses
sin intereses

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Calle Francisco Villa #114A, entre Javier Mina y Eusebio Castillo. Col. Centro. Villahermosa, Tabasco.

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